وجبات خفيفة وغنية بالبروتين لمرضى السكري

**V.I.P** الجمعة فبراير 24, 2012 7:52 pm

وجبات خفيفة وغنية بالبروتين لمرضى السكري

. إذا كنت مصاب بالسكري، فإن تناول الوجبات الخفيفة كالشوكولا، والصودا، والبطاطا المقلية يؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم. لذلك تناول الوجبات الخفيفة التالية والغنية بالبروتين لتحافظ على مستوى السكر بالدم وتزود جسمك بالبروتين الذي يحتاجه:

اللوز

إن اللوز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وبالبروتين، وبفيتامين e، و تحتوي أوقيتين من اللوزعلى أكثر من 12 غرام من البروتين. إدخال اللوز إلى الحمية الغذائية الخاصة بمرضى السكري يساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيء (ldl) في الدم بناءا على دراسة أصدرتها المجلة الأميركية التغذية السريرية في عام 2002، كما شارك في هذه الدراسة مجموعة من مرضى السكري بالنوع 2 ، وتم إعطائهم حمية غذائية خاصة بمرضى السكري والتي تحتوي على اللوز، وأظهرت النتائج أن تناول 100 غرام من اللوز يوميا يعمل على خفض مستوى الكوليسترول السيء (ldl) بنسبة 20%.

البيض المسلوق تماما

تناول البيض المسلوق طريقة جيدة وفعالة لتزويدك بالبروتين خلال حركتك وفي طريقك إلى العمل.، فالبيضة المسلوقة الواحدة الكبيرة الحجم تحتوي على أكثر من 5 غرام من البروتين الجيد جدا والمفيد لصحتك. مرضى السكري الذين يداومون على تناول البيض المسلوق، يمكنهم أن يلاحظوا ارتفاع نسبة الكوليسترول الجيد (hdl) في الدم، وفقا لدراسة أصدرتها مجلة التغذية في عام 2002. إن ارتفاع نسبة الكوليسترول الجيد ( hdl) في الدم يعمل على حمايتك من الإصابة بأمراض القلب، وقد شارك في هذه الدراسة 28 شخص من مرضى السكري ويعانون من زيادة الوزن، وتم تزويدهم بحميتين غذائيتين، إحداهما تحتوي على البيض المسلوق، والأخرى لا تحتوي عليه. وبعد مرور 12 أسبوع، لاحظ المختصون ارتفاع نسبة الكوليسترول الجيد (hdl) للأشخاص الذين احتوت حميتهم على البيض المسلوق، بينما لم يلمسوا أي تحسن أوتغيير للأشخاص الذين لم تحتوي حميتهم على البيض المسلوق.

اللبن

يعتبر اللبن الغني بالبروتين مناسب صحيا كوجبة خفيفة لمرضى السكري إذ يحافظ على مستوى الأنسولين في الدم واستقراره. أصدرت المجلة الأميركية للتغذية السريرية دراسة في فبراير 2011 والتي أكدت أن مرضى السكري النوع 2 الذين يتناولون عادة اللبن المدعم بفيتامين d أدى إلى تقليل نسبة السكر في الدم ومفاومة الأنسولين. فيتامين d يسهم في خفض احتمالية الإصابة بالإلتهابات المزمنة، كما يسهم في خفض مفاومة الأنسولين في الدم.

اللحم البقري

تعتبر كرات اللحم من أشهر أنواع الوجبات السريعة و مثال على اللحوم البقرية، وبالحقيقة إن هذه الحوم غنية بالبروتين، وقليلة الدسم، وقليلة السكر أيضا، وبالطبع مناسبة لمرضى السكري. أوقية واحدة من اللحم البقري يحتوي على 16 غرام من البروتينات ، و3.5 غرام من الدهون الغذائية والمفيدة لصحتك.